For at planleggingen skal bli så enkel som mulig for dere, har vi laget en selskapsmeny hvor dere selv kan plukke de rettene deres ønsker.
Dersom dere ønsker å bestille vinpakker til maten, så velger vi ut viner i samråd med dere som passer til hver meny.
Vi har også lagt ved noen forslag til snack og småretter før middagen dersom dere ønsker dette ved ankomst, eller nattmat som kan inkluderes i alle pakker og er et veldig godt tilbud til deres gjester mot festens slutt.
SELSKAPSMENYER 2010
Sett selv sammen Deres egen meny ut fra det Dere ønsker:
*
3 retters meny a kr 580 per person
4 retters meny a kr 680 per person
5 retters meny a kr. 790 per person
**
KALDE FORRETTER
Sesampanert tunfisk
algesalat og soyareduksjon
*
Lettrøkt Kyllingbryst
rødbetpuré
ristet nøttevinagrette
*
Andelevermousse
på grillet brioche og fikenkompott
*
Røkt ørret rillette
pepperrotkrem
**
VARME FORRETTER
Grillet kamskjell
petit pois og soyasmør
*
Losby Gods varmrøkte laks
ruccola og urteolje
*
Ristet hellebarn
med blomkål- og trøffelpuré, skogsoppsjy
**
HOVEDRETTER
Hel stekt gjøkalv
Sautert kål, gulrot og haricots verts og morkelkremsaus
*
Urtestekt indrefilet av okse
stekt sopp, rødløk, sukkererter og rødvinsglacé
*
Helstekt lammecarré
ratatouille, og rosmarinsjy
*
Rosmarin stekt reinsdyrfilet
sellerirot, skogsopp, rødløk, sukkererter
og einebærsjy
*
Andebryst
zhitake, sautert kål og appelsin- og anissaus
*
Kyllingballotine
ovnsbakte rotgrønnsaker og estragonsjy
Potet valg:
Pommes Anna, trøffel poteter og ovnsbakte poteter
**
OSTERETTER
Modne oster
fikenkompott og honning
*
Grillet chèvre på pumpernikkelbrød
eplechutney
*
Fourm d'Ambert
honning- og chilisaus
*
Brie de Maux
aprikospuré
**
DESSERTER
Sjokolade, Sjokolade, Sjokolade
*
Losby Gods Brudekomposisjon
*
Crème Brulèe
*
Bringebærmousse
fylt med vanilje- og aniskrem
*
Lakris panna cotta
Rømme- og sitronis
*
Tilslørte Gods Piker
med Losby's egen vri
**
VED ANKOMST
Frukt ved ankomst kr.25
Italiensk ankomst kr. 175,-
Kanapeer 3 stk kr. 100 per pers
Kanapeer 5 stk kr. 150 per pers
Oliven kr. 15 per pers
Herlige wraps med røyklaks og snøfrisk kr. 55,- per stk (min 20 stk.)
**
HVA MED:
Farris til vinen kr. 44 per fl.
Store VOSS vann flakser til bordene, 0.8 l 89,- per fl.
**
ETTER MIDDAGEN
Kaker fra kr. 40,- per person
Petit fours kr. 60,- per person
**
PÅ NATTEN
Konglig nattmat kr. 80,- per person
Spekemat kr. 195,- per person
Sodd og flatbrød kr. 95,-
Calzone kr. 85,- per stk (min 20 stk.)
