"Våre hotell og spisesteder er ikke ”vanlige” hotell eller restauranter. Hos oss finner du herregårder, herskapshus, gods, store og små trehotell i sveitser og jugend stil, gamle skysstasjoner som er gjort om til vakre små romantiske hotell, og mye mer.
Norske mattradisjoner har dype røtter innen norsk kultur, også i dag. Utfordringen er å finne disse historiske opplevelsene utenfor norske hjem. Det er med dette utgangspunktet vi kan tilby et konsept som tar sikte på å fremheve historiske spisesteder i Norge."
Utdrag fra www.dehistoriske.no
